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SALONE2007

@salone2007yokohama
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【南瓜のスペッツェレの作り方】 10月好評の北イタリアのパスタ「スペッツェレ」。 ドイツのパスタとも呼ばれるスペッツェレの独特な作り方がこちら❣️ 柔らかいパスタ生地を、お湯に摺流していくイメージ。 ●ランチタイム  ¥5,000 Pranzo Corso di 8 piatti 12:00~LO13:00(Close15:00)         ●ディナータイム  ¥12,000 CENA Corso di 10 piatti 月〜木限定!¥5,000 CENA Corso di 5 piatti (パスタ3品のショートコース) 🍷ワインペアリング ¥9,250〜 18:00~LO20:00 (Close 22:30) ●期間限定 小学生以上のお客様のご案内 ・アレルギー食材のアレンジ対応させていただきます ・お子様用コースの用意はございません ・全席半個室でのご案内 感染予防対策としてパーテーションがあり、半個室として安心してご利用頂けますので、 是非ご家族でのご来店をご検討ください 045-651-0113 ご予約はWebからでも http://salone2007.com A5サーロインのスピエディーノ 海老とビーツ リゾットネロ ポルチーニ茸のフリット ピュレ トリフォラート ミント SABA 鮮魚のヴァポーレ パッパルデッレ 鴨 タイム マッシュルーム トルテッリーニピカンテ パプリカ ベルガモット かぼちゃのスペッツェレ スペック セージ ホタテ ゼンゼロ 蝦夷鹿ロースのアロースト ペポーゾ チェチーナ A5 Wagyu beef sirloin, Potato, Truffle. Black rice salad with shrimp and beets Porcini variation with mint,SABA sauce “Vapore” Steamed Fish, Octopus and Clams with Orange flavored essence "Pappardelle"pasta in duck ragu sauce and mushroom wtih thyme flavor Spicy tortellini,paprika,bergamot on one spoon Pumpkin spätzle,speck,sage,ginger flavor and scallop "Ezo venison with ""peposo""various pepper sauce and chickpeas cecina" Sesame pannacotta,persimmon,passion fruits,lapsang souchong tea gelato Spiedino di manzo con patate Insalata di riso nero ,gamberi e barbabietola Fritto di porcini trifolato e menta, Saba Frutti di mare al vapore Pappardelle ragù del antra timo e funghi Tortellini picante, peperoni e bergamotto Späteli della zucca allo speck, capesante e zenzero Arrosto di cervo, peposo,cecina Panna cotta del sesamo, caco,passione e 正山小種
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4 days ago
伊勢丹新宿イタリア展🇮🇹 最終日でございます🙇‍♂️ 宜しくお願いします‼️ #salone2007 より弓削シェフ、和田 #ilteatrinodasalone より開発さん #lottocento より江口さん スーパーヘルプのかしくさん のチームで最期までお届け致します‼️ #isetan #italia #pastaworldchampionship #barilla #penne #gorgonzola #cheese #pwc
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9 days ago
【本日は完売致しました🙇‍♂️】 9/12(土)ありがとうございました😭🌟 明日の用意をたっぷりして帰ります‼️ 2枚目 スパゲティインテグラーレインサルサ に使うアンチョビ! 3枚目 洋梨のポルチーニコンポート ゴルゴンゾーラ の洋梨!
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10 days ago
伊勢丹新宿店 イタリア展 4日目‼️
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11 days ago
@isetan_shinjuku では引き続き#イタリア展 出展中(9/9〜9/14月曜日)でございますが、レストランもお楽しみください❣️ 写真はディナーコースより、 ポルチーニ茸のフリット ピュレ トリフォラート ミント SABA ラルド・ディ・コロンナータとチーズの旨味、ホクホクのフリット、香るトリフォラートとミントの組み合わせ、滑らかなピュレ、濃縮した旨味のソースSABA 、、 秋の香りの料理には、、、 上質なサンジョヴェーゼ🍇 トスカーナのモンテヴェルティーネ。 ワインは美味しいなぁと思っていただけます。 柔らかさも硬さも全てバランスよく❣️ ●ランチタイム  ¥5,000 Pranzo Corso di 8 piatti 12:00~LO13:00(Close15:00)         ●ディナータイム  ¥12,000 CENA Corso di 10 piatti 月〜木限定!¥5,000 CENA Corso di 5 piatti (パスタ3品のショートコース) 🍷ワインペアリング ¥9,250〜 18:00~LO20:00 (Close 22:30) ●期間限定 小学生以上のお客様のご案内 ・アレルギー食材のアレンジ対応させていただきます ・お子様用コースの用意はございません ・全席半個室でのご案内 感染予防対策としてパーテーションがあり、半個室として安心してご利用頂けますので、 是非ご家族でのご来店をご検討ください 045-651-0113 ご予約はWebからでも http://salone2007.com
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12 days ago
皆様のお力添えをいただきまして、9/9(水)の怒涛の初日を終えました🙇‍♂️ 各80食がラストオーダー1時間前に完売となってしまいまして、ご迷惑もおかけして申し訳ありません💦 明日も11時より(エムアイカード会員様内覧日でございますが)弓削シェフ、和田支配人共に皆様のご来店をお待ちしております‼️ なおレストランは、変わらず渾身の9月コースを用意しております‼️ 青木シェフ、横田、篠田両カポサーラ、更に豪華ヘルプ陣にてお待ちしております‼️ ●ランチタイム  ¥5,000 Pranzo Corso di 8 piatti 12:00~LO13:00(Close15:00)         ●ディナータイム  ¥12,000 CENA Corso di 10 piatti 《月〜木限定》¥5,000 CENA Corso di 5 piatti (パスタ3品のショートコース) 🍷ワインペアリング ¥9,250〜 18:00~LO20:00 (Close 22:30) ●期間限定 小学生以上のお客様のご案内 ・アレルギー食材のアレンジ対応させていただきます ・お子様用コースの用意はございません ・全席半個室でのご案内 感染予防対策としてパーテーションがあり、半個室として安心してご利用頂けますので、 是非ご家族でのご来店をご検討ください 045-651-0113 ご予約はWebからでも http://salone2007.com
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13 days ago
いよいよ明日から!9/9〜9/14 伊勢丹新宿店 イタリア展🇮🇹 注意‼️ 9日10日に2日間は【伊勢丹エムアイカード会員様の内覧日】ご本人様のカードが必要となりますのでご注意下さい🙇‍♂️ 着々と準備が整っております‼️ 《世界が認めた気鋭シェフの感動パスタ》として、SALONE2007のシェフ弓削啓太による特設イートインブースへの出展‼️   催事期間中は2019年に行われた「パスタ・ワールドチャンピオンシップ」にて提供された、『ペンネ アル ゴルゴンゾーラ プロフーモ ディ ジャポネーゼ』『スパゲッティインテグラーレ インサルサ』をお召し上がり頂けます。   世界大会の場で優勝の栄誉に輝いた、SALONE2007弓削シェフの美味をこの機会に是非ご堪能下さいませ。   此度の《イタリア展》が2019年世界大会のパスタを広くお召し上がり頂く初めての機会となります、皆さまの御来場を心よりお待ち申し上げます。   ・新宿伊勢丹《イタリア展》概要 https://www.mistore.jp/shopping/event/shinjuku_e/italia_10 【PART1】9月9日(水)〜14日(月) ※9月9日(水)・10日(木)はエムアイカード会員様ご内覧日になります。 ・イートイン営業時間:午前11時~午後8時 最終日は午後6時閉場(ラストオーダーは各日60分前) よろしくお願い申し上げます❣️
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14 days ago
【レストランだけで楽しめる特別なグレープリパブリック🍇】 サローネグループ各店では、山形県南陽市GRAPE REPUBLIC のワインをお楽しみいただけます。 今回ご紹介のワインは、サローネグループのレストランでのみお楽しみいただける特別なワイン🍷 華やかで鮮やかな香り じんわりと感じられる深さ 食事に寄り添う優しい味わい 山形で育まれた葡萄を感じながらお楽しみください‼️ グレープリパブリック ↓ https://grape-republic.com これから更に新しいワインのリリースが続きます! 是非とも❣️
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16 days ago
【9/1〜メニューのご案内】 ●ディナーコース● A5サーロインのスピエディーノ 海老とビーツ リゾットネロ ポルチーニ茸のフリット ピュレ トリフォラート ミント SABA 鮮魚のヴァポーレ パッパルデッレ 鴨 タイム マッシュルーム トルテッリーニピカンテ パプリカ ベルガモット かぼちゃのスペッツェレ スペック セージ ホタテ ゼンゼロ 蝦夷鹿ロースのアロースト ペポーゾ チェチーナ ゴマのパンナコッタ 柿 パッションフルーツ 正山小種 ●ランチタイム  ¥5,000 Pranzo Corso di 8 piatti 12:00~LO13:00(Close15:00)         ●ディナータイム  ¥12,000 CENA Corso di 10 piatti 月〜木限定❗️¥5,000 CENA Corso di 5 piatti (パスタ3品のショートコース) ワインペアリング ¥9,200〜 18:00~LO20:00 (Close 22:30) ●期間限定 小学生以上のお客様のご案内 ・アレルギー食材のアレンジ対応させていただきます ・お子様用コースの用意はございません ・全席半個室でのご案内 感染予防対策としてパーテーションがあり、半個室として安心してご利用頂けますので、 是非ご家族でのご来店をご検討ください 045-651-0113 ご予約はWebからでも http://salone2007.com A5 Wagyu beef sirloin, Potato, Truffle. Black rice salad with shrimp and beets Porcini variation with mint,SABA sauce “Vapore” Steamed Fish, Octopus and Clams with Orange flavored essence "Pappardelle"pasta in duck ragu sauce and mushroom wtih thyme flavor Spicy tortellini,paprika,bergamot on one spoon Pumpkin spätzle,speck,sage,ginger flavor and scallop "Ezo venison with ""peposo""various pepper sauce and chickpeas cecina" Sesame pannacotta,persimmon,passion fruits,lapsang souchong tea gelato Spiedino di manzo con patate Insalata di riso nero ,gamberi e barbabietola Fritto di porcini trifolato e menta, Saba Frutti di mare al vapore Pappardelle ragù del antra timo e funghi Tortellini picante, peperoni e bergamotto Späteli della zucca allo speck, capesante e zenzero Arrosto di cervo, peposo,cecina Panna cotta del sesamo, caco,passione e 正山小種
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24 days ago
【8/29(土)22時〜❗️弓削シェフ出演👨‍🍳 バカリズムの大人のたしなみズム】 BS日テレにて本日放送です‼️ ※以下ホームページより引用 世界王者・弓削啓太さんが教える “お家で作れる究極パスタ”をご紹介します。 バカリズムさんも絶賛! 素材が命!こだわり食材を使ったペペロンチーノに 超ジューシー!肉感たっぷりのミートソース! 今回も完全保存版です!是非ご覧ください! TVerにて配信もございます🙇‍♂️ バカリズムの大人のたしなみズム #TVer https://tver.jp/corner/f0056020 ↑放送後に更新がごさいます。 #bs日テレ #バカリズム #salone2007 #pastalover #worldchampion 是非ご覧ください❗️ ●感染症対策を万全にして● 月替り8月コースも残りわずか! 料理もワインペアリングもまだまだ完成度が上がっています🌟 (日月曜日のディナーでしたら席の用意が可能でございます✍️) 9月1日より初々しく始まるコースも、虎視眈眈と準備が進んでおります‼️ (是非お問い合わせ下さい🤙) ご予約お待ちしております❣️ ●ランチタイム  ¥5,000 Pranzo Corso di 8 piatti 12:00~LO13:00(Close15:00)         ●ディナータイム  ¥12,000 CENA Corso di 10 piatti 月〜木限定❗️¥5,000 CENA Corso di 5 piatti (パスタ3品のショートコース) ワインペアリング ¥9,200〜 18:00~LO20:00 (Close 22:30) ●期間限定 小学生以上のお客様のご案内 ・アレルギー食材のアレンジ対応させていただきます ・お子様用コースの用意はございません ・全席半個室でのご案内 感染予防対策としてパーテーションがあり、半個室として安心してご利用頂けますので、 是非ご家族でのご来店をご検討ください 045-651-0113 ご予約はWebからでも http://salone2007.com
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25 days ago
【パンソッティとAGENO/La Stoppa】 リグーリア州のパスタ「パンソッティ」 太鼓腹の意を持つなんとも可愛らしい姿のパスタです❣️ 青木シェフによる豊富なヴァリエーションの郷土パスタ愛は本当に深くて深くて、、 いつも若手スタッフたちと共に勉強させてもらっています。 詰め物の定番としては、 リグーリアの野草のミックスの“プレボッジョン preboggion ”と、“プレッシンスア prescinseua ”と呼ばれるカード或いはリコッタチーズ。 ソースにくるみ。 今回は中身にトリッパ。 ソースにジェノヴェーゼとくるみ。 ワインはエミリアロマーニャ州のアジェーノ。 マセラシオンワインらしい外観と、こってりとした果実味と確かな骨格、濃密な風味が特徴的。 単体で飲むよりも、料理と合わせた際に旨味と優しさが増していく。 マセラシオンワインの苦手な方へも門戸を広く開いてくれる組み合わせかと思います! 8月のメニューもあとわずか‼️ 木曜日まではディナーパスタコース(サローネ2007のスペシャリテが詰め込まれています🌟5,000円〜)も用意しております🍝 ●ランチタイム  ¥5,000 Pranzo Corso di 8 piatti 12:00~LO13:00(Close15:00)         ●ディナータイム  ¥12,000 CENA Corso di 10 piatti 月〜木限定❗️¥5,000 CENA Corso di 5 piatti (パスタ3品のショートコース) ワインペアリング ¥9,200〜 18:00~LO20:00 (Close 22:30) ●期間限定 小学生以上のお客様のご案内 ・アレルギー食材のアレンジ対応させていただきます ・お子様用コースの用意はございません ・全席半個室でのご案内 感染予防対策としてパーテーションがあり、半個室として安心してご利用頂けますので、 是非ご家族でのご来店をご検討ください 045-651-0113 ご予約はWebからでも http://salone2007.com
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29 days ago
【パスタワールドチャンピオンのスペシャリテ🍝/老舗製麺所 浅草開化楼をランチで用意しております🍜】 バリラ @barilla 主催のパスタワールドチャンピオンシップ優勝 弓削シェフ@yugelone2007 によるインサルサをランチタイムで用意しております。 アンチョビ、玉ねぎ、オリーブオイルで生み出す濃厚な旨味をお楽しみいただけます。 麺は、浅草開化楼とサローネ2007初代シェフ樋口による低加水パスタフレスカ。 小麦の香りと独特の歯切れの良さがクセになる旨さです。 是非、この味を体験して下さい‼️ ※仕込み状況により、限定となる場合がございます。ご了承下さい。 ●ランチタイム  ¥5,000 Pranzo Corso di 8 piatti インサルサ+1,500円 12:00~LO13:00(Close15:00)         ●ディナータイム  ¥12,000 CENA Corso di 10 piatti 月〜木限定❗️¥5,000 CENA Corso di 5 piatti (パスタ3品のショートコース) 18:00~LO20:00 (Close 22:30) ●期間限定 小学生以上のお客様のご案内 ・アレルギー食材のアレンジ対応させていただきます ・お子様用コースの用意はございません ・全席半個室でのご案内 感染予防対策としてパーテーションがあり、半個室として安心してご利用頂けますので、 是非ご家族でのご来店をご検討ください 045-651-0113 ご予約はWebからでも http://salone2007.com
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30 days ago