My kitchen stories

@makaronais_

Part of @muzay._ Belajar 👩‍🍳 __________________________ Cooked and captured with ❤️
Posts
14
Followers
157
Following
102
Cheese n butter cake (read: bolu keju panggang 😅) . . source @chalistaa_kitchen Bahan : 50 gr keju cheddar parut 40 ml susu cair (me: 50ml) 100 gr butter 4 butir telur 200 gr gula pasir (me: 175gr) 1 sdt SP 180 gr tepung terigu protein sedang (me: segitiga biru) 1 sdm maizena (20gr) 1 sdm susu bubuk (me: 1 sachet Dancow 27gr) Topping : keju cheddar parut Cara : 1. Lelehkan keju parut, susu cair dan butter dengan metode tim, lalu biarkan dingin 2. Kocok telur, gula pasir dan SP menggunakan mixer speed sedang sampe kental berjejak (berwarna putih pucat) (cirinya ketika mixer diangkat, adonan sudah tidak menetes) 3. Tuang tepung terigu, maizena dan susu bubuk sedikit demi sedikit (sambil diayak) , lalu mix sebentar hingga tercampur rata 4. Tuang lelehan keju, susu dan butter ke adonan tsb , mix asal rata aja 5. Tuangkan adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin/butter , hentakkan loyang , lalu beri topping keju 6. Panggang pada oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu minimal 15 menit . Tes kematangan pakai tes tusuk, kalau sudah tidak ada yang menempel di tusuk gigi berarti sudah matang Selamat mencoba :) #cheesecake #cakekeju #cake #resepcake #belajarbaking
32 4
3 years ago
Ceritanya, pengen buat brownies yang crunchy di luar lembut di dalem, ala" fudgy Brownie gitu wkwk. Ntah ya ini udah termasuk yang fudgy atau belum, tapi seriously ini enakk ✨✨ . . Bahan : 150 gr coklat blok (me : 125 gr) 50 gr butter 50 ml minyak goreng 2 butir telur 150 gr gula pasir 100 gr terigu 35 gr coklat bubuk 1 sdt emulsifier Topping sesuai selera (me : keju karena adanya itu wkwk) Cara : 1. Lelehkan coklat blok, butter dan minyak goreng dengan cara ditim 2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai gula larut 3. Tuang lelehan coklat, aduk rata pakai spatula 4. Masukkan terigu dan coklat bubuk (sambil diayak) , aduk balik sebentar pakai spatula 5. Tuang pada loyang ukuran 10x30 cm yang sudah diolesi margarin/butter dan sudah dilapisi kertas roti 6. Tambahkan topping 7. Panggang pada oven (yang sudah dipanaskan terlebih dahulu) ± 30 menit Ini browniesnya crunchy di luar lembut di dalam ✨ #brownies #browniespanggang #fudgybrownies #resepbrownies #bakingwithlove #belajarbaking #bakingwithmuzay
32 3
3 years ago
Cireng bumbu rujak (pakai tepung kanji basah) Kali ini buat agak banyak, biar bisa nyetok di kulkas 😁lagian 1/2 kg tepung kanji basah cuma sama kayak 1/4 kg tepung biasa 👀 Bahan (untuk ±30 biji 😂) 1 kg tepung kanji (me: setengahan sama tepung kanji basah) 5 siung bawang putih, haluskan 1 sdm garam 1 sdm kaldu bubuk 1 sdt merica bubuk Air secukupnya Cara : 1. Buat biang dulu : campur 2 sdm tepung kanji, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica dan air , masak dengan api sedang sampai jadi lem 2. Tuang biang tsb ke dalam sisa tepung kanji , aduk bentar sampai tercampur (ga usah sampai kalis) , kalau dirasa masih lembek tambahkan tepung 3. Pipihkan adonan (ukuran sesuai selera), lakukan sampai habis 4. Simpan pada kulkas ± 20 menit 5. Masukkan pada wajan berisi minyak goreng dingin, nyalakan api sedang, goreng sampai matang Bahan bumbu rujak : 2 buah cabe rawit Secukupnya gula merah Sejimpit garam 2-3 sdm air asam Jawa Cara : Uleg cabe rawit, gula merah dan garam sampai halus , lalu tambahkan air asam Jawa, aduk sampai tercampur rata. Tuang pada wadah kecil Nikmati cireng bersama kuah rujak ✨ #cireng #cirengbumburujak #cirengrujak #cirengenak #resepcireng #resepsederhana
16 1
3 years ago
Manisan Carica Bahan : 10 buah Carica matang Secukupnya gula pasir Secukupnya air Cara : 1. Cuci Carica, kupas, keluarkan bijinya, potong dadu lalu cuci kembali 2. Remas" biji yang sudah dikeluarkan tadi dan beri air secukupnya lalu saring pada panci 3. Pada panci yang sudah berisi air perasan biji tsb, masukkan potongan daging Carica dan gula pasir 4. Masak dengan api sedang sampai mendidih dan matang 5. Tuang dalam gelas, dinginkan dalam kulkas 6. Nikmati selagi dingin #resepdessert #carica #buahcarica #caricadieng
5 4
3 years ago
Seperti biasaaa karena punya stok tepung beras di rumah, jadii cuss bikin petulo homemade 👩‍🍳 Petulo Bahan : 400 gram tepung beras 100 gram tepung tapioka 800 ml santan (1/2 butir kelapa) 2 sdm gula pasir Sejimpit garam 3 lbr daun pandan Secukupnya pewarna hijau (aku pakai pasta yang available di rumah) Secukupnya pewarna merah Cara : 1. Campur santan, tepung beras, gula pasir, garam dan daun pandan dalam wadah, aduk pake wisk sampe tidak ada yang bergerindil. Lalu masak pake api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup, matikan api dan tunggu sampe adonan hangat 2. Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk pake spatula sampe tercampur rata 3. Bagi adonan jadi dua, beri pewarna, aduk kembali 4. Masukkan adonan secukupnya pada plastik segitiga, semprot pada loyang yang sudah dilapisi daun pisang. Lakukan sampai habis 5. Kukus pada panci yang sudah dipanaskan, kurleb 5 menit 6. Tiriskan Bahan kuah : 800 ml santan (1/2 butir kelapa) 400 gram gula aren (sesuai selera) Sejimpit garam 3 lbr daun pandan 1 sachet vanilli (opsional) Cara : Campur semua bahan, masak pada api sedang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Nikmati petulo pake kuahnya 🤗 #petulo #putumayang #jajanantradisional #jajanpasar #resepsederhana #foodphotography #fotopakehp
21 2
3 years ago
Bikin dessert yang bagus buat pencernaan 👩‍🍳 Puding santan Bahan : 2 bks Agar" warna merah 7 gelas santan dari 1/2 butir kelapa 10 sdm gula pasir (sesuai selera) Sejimpit garam Cara : tuang semua bahan dalam panci, masak pake api sedang sampai matang (aduk terus biar santannya ga pecah) Sajikan, nikmati pake vla atau susu kental manis 🤤👌 #puding #pudingsantan #dessert #resepdessert #resepsederhana #reseppraktis
11 2
3 years ago
Di rumah punya sisa bahan" mulai dari tepung sampai kelapanya, trus akhirnya kepikiran buat klepon, tinggal beli pasta pandannya aja yang belum punya. And alhamdulillah, enaaak. Gulanya lumer di mulut 🤗 Klepon isi gula merah Bahan : 250 gram tepung ketan putih 50 gram tepung beras 1 sachet vanilli Sejimpit garam 1/2 sdt pasta pandan 250 ml air (kurang lebih) Secukupnya gula merah untuk isian 1/2 butir kelapa parut Cara : 1. Tuang kedua tepung + vanilli + garam ke dalam wadah 2. Tambahkan air + pasta pandan, lalu aduk sampai kalis 3. Bentuk bulat-bulat, isi pake gula merah yang udah dipotong" kecil" , lakukan sampai habis 4. Masak pada air yang sudah mendidih, jika bola-bola klepon sudah naik ke atas permukaan kurleb 10 menit angkat lalu tiriskan 5. Kukus kelapa parut yang sudah dicampur sejimpit garam selama 15-20 menit 6. Jika bola-bola dan kelapa sudah dingin, gulingkan bola-bola klepon tsb pada kelapa parut 7. Sajikan dan selamat menikmati 🤗 #klepon #kleponisigulamerah #jajananpasar #jajanantradisional #resepsederhana
14 3
3 years ago
Setup Salak Bahan : 500 gram buah salak segar 8 sdm gula pasir (sesuai selera) 1 lt air 3 batang kayu manis 10 butir cengkeh Cara : 1. Kupas salak, buang bijinya, lalu potong kecil" 2. Masukkan air, gula pasir, kayu manis dan cengkeh ke dalam panci, masak hingga mendidih 3. Masukkan potongan salak ke dalam panci, tunggu kurang lebih 10 menit, matikan api 4. Tuang ke dalam gelas, dinginkan di kulkas 5. Nikmati selagi dingin Suegger dan nikmat pokoknya ✨ #setupsalak #resepminuman #resepminumankekinian #reseppraktis #dapurminuman #dirumahaja
14 2
3 years ago
Bosen ya kan bikin makanan yang berat" terus 😁 Cimol ajaaa dulu :p Bahan : 250 gram tepung kanji 5 sdm tepung terigu 5 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk Penyedap rasa (opsional) Secukupnya Air panas Cara : campur tepung kanji, tepung terigu dan semua bumbu. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai Kalis. Bentuk bulat", lalu masukkan pada minyak goreng dingin, nyalakan kompor dan goreng pake api sedang. Nikmati pake sambal taburnya @officialboncabe 😍 #cimol #cimolbandung #jajanan #reseppraktis
13 0
3 years ago
Crispy Potato🍟 Memanfaatkan kentang yang ada :) . . Bahan : 2 buah Kentang ukuran sedang potong panjang Tepung kering: 7 sdm tepung terigu pro sedang 1/2 sdt baking powder 3 siung bawang putih haluskan 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu ayam . . Tepung basah : 3 sdm bahan kering 5 sdm air dingin . . Cara : celupkan kentang yang sudah di potong pada tepung basah, gulingkan pada tepung kering lalu goreng pada minyak yang sudah panas. Cocol pake saus kesukaan kalian 😋 #potato #potatocrispy #kentang #kentanggorengtepung #resepsederhana #dirumahaja
8 0
3 years ago
Sagu keju 👩‍🍳 . . Bahan : 900 gram Tepung sagu 6 lbr Daun pandan 450 gram Gula halus 3 butir Kuning telur 300 gram Margarin 150 gram Roombutter 300 gram keju cheddar 150 ml santan kental . . Cara : 1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil sampai tepung terasa ringan dan daun pandan mengering (10-15 menit) 2. Kocok margarin, roombutter dan gula halus dengan mixer kecepatan sedang, nggak perlu lama" cukup sampai tercampur rata 2. Tuang kuning telur, kocok kembali hingga tercampur rata 3. Masukkan keju yang sudah diparut, aduk rata dengan spatula 4. Tuang santan kental, aduk kembali dengan spatula 5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur sempurna 6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan semprot ke atas loyang yang sudah diolesi margarin menggunakan spuit 7. Panggang pada oven yang sudah dipanaskan hingga matang kecoklatan #sagukeju #kuekering #kuelebaran #baking #cooking #resepsederhana
14 0
3 years ago
🍩🍩 . . Donat kentang simpel _ mengembang dan empuk Bahan : Tepung terigu protein tinggi 250 gr Kentang 250 gr Gula pasir 3 sdm Garam 1/4 sdt Fermipan 1/2 sdt Vanilli (opsional) Kuning telur 1 butir Susu cair 125 ml (bisa pake air biasa) Margarin 50 gr Cara : 1. Kukus kentang hingga empuk, haluskan 2. Masukkan terigu, gula pasir, garam, fermipan dan vanilli ke dalam wadah, aduk rata 3. Tambahkan kentang ke dalam wadah, aduk rata 4. Tambahkan kuning telur, margarin, aduk rata 5. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai benar" Kalis 6. Tutup adonan dengan kain basah selama 30 menit 7. Kempiskan adonan, bulat"kan sesuai selera 8. Tutup kembali dengan kain basah 30 menit 9. Goreng di minyak yang sudah panas dengan api kecil (kalo mau bercincin cukup dibalik sekali aja) 10. Angkat, tiriskan, beri topping sesuai selera Selamat mencoba 👩‍🍳 #donat #donatkentang #donatkentangsimpel #resepsederhana #resepalarumah #dirumahaja
9 0
3 years ago