3 years ago
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「牛舌最佳。去皮、撕膜、切片,入肉中同煨。」
你知道,牛的身上最好吃的部位之一是哪裡嗎⁉
小編我覺得非牛舌莫屬啦,畢竟一頭牛隻只有一個舌頭(廢話😅)
牛內臟中最性感的部位_Cape Grim 牛舌🐃
來自最純淨小島的穀飼牛,由Cape Grim 出品牛肉無添加任何人工飼料
加上水質空氣純淨、腹地廣闊、飼養時間長不以藥品加速成長,肉質軟嫩脂肪屬於較少的類型。
一條牛舌,變化無窮,不同部位有不同口感(◑‿◐)
💯舌尖段:適合斜切成薄片,口感較有嚼勁,不易煮透,適合燉煮❗
💯舌中段:油花分布較舌根少,中段部位口感爽脆❗
💯舌根段:油花均勻分佈,許多「特選👍」「厚切」便是選用舌根部位,軟嫩、鮮脆且多汁,號稱是整個牛舌最醇香的部位,適合燒烤、厚煎❗
偷偷告訴大家,昨日進貨好多好多的舌頭👅
今晚下酒菜呀,一起來舌尖的體會 ლ(∘◕‵ƹ′◕ლ)
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🕐營業時間:上午10點至晚間8點 (週一公休)
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