3 years ago
66
0
【パンソッティとAGENO/La Stoppa】
リグーリア州のパスタ「パンソッティ」
太鼓腹の意を持つなんとも可愛らしい姿のパスタです❣️
青木シェフによる豊富なヴァリエーションの郷土パスタ愛は本当に深くて深くて、、
いつも若手スタッフたちと共に勉強させてもらっています。
詰め物の定番としては、
リグーリアの野草のミックスの“プレボッジョン preboggion ”と、“プレッシンスア prescinseua ”と呼ばれるカード或いはリコッタチーズ。
ソースにくるみ。
今回は中身にトリッパ。
ソースにジェノヴェーゼとくるみ。
ワインはエミリアロマーニャ州のアジェーノ。
マセラシオンワインらしい外観と、こってりとした果実味と確かな骨格、濃密な風味が特徴的。
単体で飲むよりも、料理と合わせた際に旨味と優しさが増していく。
マセラシオンワインの苦手な方へも門戸を広く開いてくれる組み合わせかと思います!
8月のメニューもあとわずか‼️
木曜日まではディナーパスタコース(サローネ2007のスペシャリテが詰め込まれています🌟5,000円〜)も用意しております🍝
●ランチタイム
¥5,000 Pranzo Corso di 8 piatti
12:00~LO13:00(Close15:00)
●ディナータイム
¥12,000 CENA Corso di 10 piatti
月〜木限定❗️¥5,000 CENA Corso di 5 piatti (パスタ3品のショートコース)
ワインペアリング ¥9,200〜
18:00~LO20:00 (Close 22:30)
●期間限定 小学生以上のお客様のご案内
・アレルギー食材のアレンジ対応させていただきます
・お子様用コースの用意はございません
・全席半個室でのご案内
感染予防対策としてパーテーションがあり、半個室として安心してご利用頂けますので、
是非ご家族でのご来店をご検討ください
045-651-0113
ご予約はWebからでも